料理・デザート

シャンタンは、中華料理を手軽においしく作るのにとても便利ですが、もしお家にない時はどうしましょう？ 普段お使いの調味料を上手に組み合わせることで、似たような味わいを再現することができるんですよ。 シャンタンに代わる調味料8選のご紹介 シャン...

カップ麺を作る時、 スープや具材をいつ加えるかは重要です。 普段はお湯を注ぐ前に入れるべきですが、 忘れてしまうこともありますよね。 お湯を入れた後で、 スープや具材を入れ忘れたことに気づいた場合、 どのように対応すればいいのでしょうか？ ...

昆布だしは、和食の味を引き立てる重要な要素ですが、 必要な時に手元にないこともありますよね。 そういう時に役立つ、 昆布だしの代替品として使える様々な素材を紹介します。 昆布だしの主要成分について 昆布だしの代用品を選ぶ際、 その成分を知る...

カップ麺を作る時に、 もし間違って蓋を完全に剥がしてしまったら、 どうすれば良いでしょうか。 商品によって異なる場合はありますが、 通常、カップ麺の蓋は完全に取り除かず、 約半分開けるのが普通です。 そこにお湯を注ぎ、 蓋を閉じて指定された...

鮭の炊き込みご飯は、 季節を感じる美味しい料理ですが、 自宅で作るときに魚特有の臭いが気になることがあるかもしれません。 そこで、臭みを抑えるための下処理方法を見直してみましょう。 この記事では、鮭の炊き込みご飯をさらに美味しく仕上げるため...

ジャムパンは多くのブランドから販売されており、大変人気があります。 しかし、数多くのジャムの種類があるため、どれが使われているのか気になる方も少なくないでしょう。 実際には、ストロベリー、ブルーベリー、オレンジマーマレードなど、 さまざまな...

おにぎりは、どんな具を入れても心温まるものですね。 皆さんはどうでしょうか？ 最近行われたおにぎりの具材に関する人気投票で、予想外の結果が出ました。 それでは、その結果について詳しく見ていきましょう。 どのおにぎりがランキング1位に？ 皆さ...

ドライフルーツはスイーツレシピには欠かせないアイテムですし、 手軽に楽しめるスナックとしても人気ですね。 私自身、ドライフルーツが大好きでよく食べています。 今回は、特に人気の高いドライフルーツをランキング形式でご紹介します。 テレワーク中...

和食にとって欠かせない「だし」。 特にいりことかつおから取るだしは、その代表格です。 では、いりこだしとかつおだしの違いは具体的にどうなっているのでしょうか？ 今回は、それぞれのだしの特性を比較し、どちらがどんな点で魅力的かを掘り下げていき...

「鶏のエンガワ」という言葉を、焼き鳥屋さんで聞いたことはありますか？ この言葉が示すのは、一体どの部位のことでしょう？ 実は鶏肉にも、他の食材と同じように、あまり知られていない珍しい部位がいくつか存在します。 この記事では、特にマイナーな「...